手羽 元 炊き込み ご飯。 炊飯器ひとつで!鶏手羽元のジャンバラヤ風炊き込みご飯 by nori*さん

手羽元で手軽に!和風ローストチキンのレシピ/作り方:白ごはん.com

手羽 元 炊き込み ご飯

もう一月もするとこれらの野菜は絶好調の旬を迎えるが、私、P. サンジュンにとって初夏の野菜といえば「 ヤングコーン」一択だ。 毎年5月の終わりから1カ月間ほど「生ヤングコーン」が八百屋などの店頭に並ぶが、お世辞にも大人気食材とは言い難い。 なぜこんなに美味しいのにヤングコーンは評価されないのか? それともみんな単純に食べ方がわからないのか? 今回ご紹介する『 ヤングコーンの炊き込みご飯』を試せば、きっとあなたも生ヤングコーンの虜になるハズだ。 ・間引きされたトウモロコシ 八百屋さんによると多くのヤングコーンはトウモロコシを間引きする行程で収穫されたもので、いわば 夢半ばでトウモロコシデビューを果たせなかった赤ちゃんコーンたちのことを指す。 ヤングコーンとベビーコーン、呼び方は違えどどちらも同じ野菜だ。 さて、今でこそ毎年「生ヤングコーン」を心待ちにしている私だが、6年ほど前までは そのウマさを知らずにいた。 そもそもヤングコーンに生があるとは知らず「八宝菜とかに入ってるあれでしょ? 茹でである味のしないヤツ」くらいにしか思っていなかったのだが「」を知って衝撃を受けた。 ウマいのだ。 メチャメチャ、ウマいのだ。 ほのかな甘みとパキッと弾ける食感、そして何よりあふれ出すピュアさはまさに極上の一言。 開き直って言うならば、 ピュアッピュアなウマさなのである。 さてさて、そんな生ヤングコーン大好きっ子の私も、これまでレシピは「生ヤングコーンのグリル」しか持ち合わせていなかった。 八宝菜のように炒めても美味しいのだろうが、生ヤングコーンの真骨頂は究極のピュアさ。 できるだけ素材に近い状態で食したい。 そんな時である。 北海道出身の知人がSNSに『ヤングコーンの炊き込みご飯』を投稿していたのは。 北海道と言えば、 言わずと知れたトウモロコシの名産地。 「これは絶対にウマいヤツだ」と確信した私は、すぐさまレシピを聞いて『ヤングコーンの炊き込みご飯』を作ってみることにした。 ・ヤングコーンの炊き込みご飯のレシピ 【材料】 米: 2合 生ヤングコーン: 6~7本 【作り方】 1: ヤングコーンの皮をむく。 ヒゲも捨てずにとっておく(茶色いところは切っておく)。 2: ヤングコーンを5~7mmくらいにスライスし、ヒゲは3~4cmにざく切りにする。 3: お釜に米を入れ、2合よりちょい少なめの水をセット。 そこにヤングコーンの実を投入。 4: 炊きあがったらヒゲを入れて5分~10分ほど蒸らす。 以上である。 水を少なめにするのはヤングコーンから水分が出るためで、通常通りの分量だとご飯がややベチャッとしてしまう。 またヤングコーンを入れてから水を入れると分量がわからなくなるので、 米と水をきっちりセットしてからヤングコーンを投入しよう。 味の方はと言うと、ヤングコーンのピュアさが米に乗り移った、 どこまでもピュアッピュアな炊き込みご飯である。 ただし、これだけだとやや物足りないことも事実なので「塩」「しょう油」「ガーリックソルト」「しょう油 & バター」などをプラスしてみよう。 本当に美味しいですからー! A post shared by p. sanjun on Jun 13, 2020 at 3:38am PDT また、一般的な炊き込みご飯と同じように「白だし」など入れて炊いてもまたウマい。 ただ何度も言うが、生ヤングコーンは汚れを知らぬピュアピュアな野菜なので、塩分に味が殺されてしまわぬよう、 少量の投入がオススメだ。 もう1点、実は最初3合で作ったのだが、余って温め直した『ヤングコーンの炊き込みご飯』は 味が数段落ちていた。 やはり生ヤングコーンは鮮度が命なので、1度で食べ切れる分の量を炊いてみよう。 目安としては米1号に対し、生ヤングコーン3~4本だ。 もし生ヤングコーンを食べたことが無い方はまず「ヤングコーンのグリル」を試していただき、お気に召したら『ヤングコーンの炊き込みご飯』に挑戦して欲しい。 今年の生ヤングコーンが出回るのも残りあとわずか。 細胞の隅々まで染み込むような、圧倒的ピュアさをご賞味いただきたい。 Report: Photo:RocketNews24.

次の

ランチにもおすすめ!「炊き込みご飯」の絶賛レシピは?主婦の熱〜い意見を集めました

手羽 元 炊き込み ご飯

炊飯器で作る炊き込みご飯とチキンサラダ 野菜やこんにゃくも切ってすぐに入れることができるので、炊飯器で作れば準備時間も短縮できます。 食材のカットは時間のある時に行っておくと、帰宅後の作業時間がさらに短縮できますよ。 人参は皮をむいて千切りにする。 油揚げ、こんにゃくも人参に合わせて千切りにする。 しめじは石づきを取り除き、大きいのものは手で半分にさく。 生姜は皮をむいて千切りにする。 お米をといで、水分を入れる。 はじめにAの調味料を入れる。 残りの水分でだし汁を入れ3合の目盛りになるまで注ぎ入れる。 水分を入れた後に、(1)で切った野菜を入れ、皮を剥いだ鶏むね肉を上にのせる。 食材を入れ、蓋を閉じたら、早炊きモードでスイッチを押します。 炊き上がった鶏肉を取り出し、ごはんを盛り付けて完成です。 朝晩寒いこともある季節には、生姜をたっぷり入れて作る体ポカポカ炊き込みご飯がオススメです。 炊き上がった鶏肉でご馳走チキンサラダ! 取り出した鶏肉は、ラップをして少し保温します。 急にまだ熱いまま切ってしまうと、熱で水分が飛んでしまいパサつくので注意してください。 お好みの野菜と一緒に盛り付けて完成です。 サラダとしてそのまま食べるのも美味しいですが、ドレッシングをかけたり、味付けをして和え物にしても美味しく食べられますよ。 お好みで冷蔵庫にある季節のお野菜などを足していただくとよりボリューミーなおかずが出来上がります。 簡単ドレッシングの作り方 ポン酢:エクストラヴァージンオリーヴオイルを1:1で容器に入れてよくふり混ぜ、塩胡椒を少々入れて簡単ドレッシングを作るのもオススメです。 和え物にアレンジ 【材料】(鶏肉1枚分) 鶏むね肉 炊飯器で炊いたもの 1枚 A 合わせ味噌 小さじ1 A 白炒りごま 大さじ1 A 醤油 小さじ2 A 牛乳 大さじ2 A 塩胡椒 少々 【作り方】 1. ラップで包んで粗熱をとっておいた鶏肉を手で細かくさく。 ボウルに入れてAの調味料とあえて完成。 炊飯器を使った同時調理で時短 炊飯器は保温機能や、一定の温度で加熱できる機能があることから、同時調理や、ご飯以外のおかずやスープを作ることも簡単にできる調理器具です。 同時調理専用の容器が付属になっている炊飯器の販売もあります。 大きな肉の塊も、ゆっくり加熱されることで、しっかり柔らかく味がしみたお料理が仕上がります。 お鍋に入れて調理した時と違って、火加減を調節しなくてもふきこぼれたりする事なく完成するのも便利なポイントです。 今回使用した鶏むね肉の塊肉も、水蒸気でしっかりと加熱できるので、ご飯を炊いたついでにできるオススメの時短調理法です。 一緒に炊いたご飯にも鶏肉の旨味が染み込むので、一石二鳥の時短レシピです。 生姜を入れて身体もポカポカ 季節の変わりめは、日中は暖かくてもまだまだ朝晩が寒い日も多くあります。 体調を崩したり、身体が冷えてしまったりした時にオススメしたいのが、生姜を使ったレシピです。 生姜は加熱をすると身体を温めてくれる効果がアップします。 スープや炒め物、麺類などの汁物などに入れても美味しく召し上がれますよ。 今回の炊き込みご飯のように、生姜を入れる際に気をつけたいのが切り方です。 すりおろしの生姜を入れると、辛味が出てしまってお子様には少し食べにくいかもしれませんが、千切りやみじん切りにした生姜は辛味も少ないので美味しく食べることができます。 鶏肉の脂の臭み消しにもなるので、たっぷり入れて調理することをオススメしますよ。

次の

食べごたえ満点♪「手羽元」炊き込みご飯が主役の節約献立

手羽 元 炊き込み ご飯

一人分のご飯を作るって難しいですよね。 つい多めに作ってしまって、飽きて食べたくなくて捨ててしまったり。 otonosamasamaはなるべく食材を無駄にしないように、大量に作らない!!と思って料理しています。 この間作った筑前煮。 夕飯でも食べたし、お弁当にも持っていった。 さて、飽きたぞ。 炊き込みご飯にする事にしました。 といだお米に煮汁を入れて、水加減を調節。 細かく切った具材を入れて、炊飯ジャーのスイッチオン! 美味しく炊けました!! 母が買ってきた新玉ねぎ。 悪くなりそうだったので、鶏手羽元のさっぱり煮にします。 材料を入れて、少しの水と、ポン酢しょうゆをひと回し入れます。 あとは圧力なべにお任せ。 中火で圧力がかかったら、弱火で15分。 新玉ねぎだから、玉ねぎがとろけた!! かたちがなくなりました(笑) 筑前煮の炊き込みご飯。 いろんなダシがでてるから、美味しかったです。 玉ねぎがなくなった、鶏手羽元のさっぱり煮。 これは定番で美味しい。 休日に作った根菜類(筑前煮と材料はほぼ一緒)と大根の味噌汁。 ほっこりする晩ごはんでした。 和食は美味しいなぁ。

次の