浜松 うなぎ 食べ ログ。 うなぎ 千草

浜松でうなぎ弁当のテイクアウト・持ち帰り「鰻処 うな正」父の日に

浜松 うなぎ 食べ ログ

味へのこだわり 藤田のはじまり 大切にしたい心がある。 受け継いでいきたい思いがある。 それは明治二十五年ごろのこと。 曾祖父が浜名湖で採れたうなぎを現在の長野県飯田市の割烹料亭に行商していたのがうなぎ藤田のはじまりです。 当時、活きのいいうなぎは、貴重な高級食材。 長野県の山中ならなおさらです。 道中、うなぎの鮮度を保つために天竜川で汲んだ水を幾度も幾度もかけながら、約三十五里の遠い道のりを徒歩で何日もかけて運んでいたといいます。 そんな曾祖父のうしろ姿を見ながら育った祖父・今朝吉は、近隣のお客さまにいつでも活きのよいうなぎを味わっていただくため、地元浜名湖に自身の名前今朝吉の頭文字をつけた養鰻場をつくりました。 「しらすうなぎ」と呼ばれる稚鰻から育て上げるこの養鰻場では、すくすくと質の高いうなぎが育っていたといいます。 うなぎを大切にする心で美味しさを追求し続けた曾祖父と祖父、そして秘伝のたれをつくりあげた先代の父。 親子三代のわたるその意志は、現在四代目の私どもうなぎ藤田に引き継がれております。 四代目店主• 味へのこだわり たれ 秘伝のたれ。 それは、私たちのいのちです。 先代がつくりあげた秘伝のたれは五十余年、継ぎ足し継ぎ足し受け継がれてきました。 先代から変わらずに、気持ちを込めて焼き上げる匠の技。 香り豊かな味わいをご堪能いただくために。 すべてはお客さまの満面の笑顔のために。 いままでも、これからも。 受け継がれてきた秘伝のたれ。 うなぎ藤田のおいしさの秘密は、なんといっても秘伝のたれにあります。 五十余年、継ぎ足し継ぎ足し使い続けたたれは、長い年月を積み重ね、深く柔らかな味わいをつくりだしました。 焼いてはくぐらせ、くぐらせてはまた焼き。 一本、一本、丁寧に。 延々と繰り返された焼きの作業の中でうなぎの旨みだけがたれにとけ込んでいったのです。 熟成に熟成を重ねた伝統の味わいを、ぜひあなたの舌でお確かめください。 味へのこだわり うなぎ 身質を高める「活かし込み」。 うなぎ藤田で扱っているうなぎはすべて、安心できる国内産。 国産のうなぎは外国産と比べて、うなぎ独特の臭みなどが弱いことが特徴です。 そのうなぎを百十五メートルの深さからくみ上げた冷たくて清らかな地下水の中でえさを与えず約一週間泳がせます。 この「活かし込み」という工程を加えることによってさらに臭みを取り去り、身がグッと引き締まって弾力のある本当に美味しい身質に仕上げることができるのです。 味へのこだわり 調理法 ふっくらヘルシーな関東風。 腹を開いて調理する関西風に対して、関東風は背中を開いて調理するのが基本。 これを素焼きしてさらに蒸し上げ、たれをつけてまた焼いて、これを三回繰り返して焼き上げます。 蒸すことによって中は柔らかくふっくらと、たれをつけながら繰り返し焼くことによって外は香ばしく仕上げることができます。 また、余分な脂が落ちてうなぎの旨みだけが残るので、さっぱりとしたヘルシーな蒲焼にすることができます。 お店のご案内 浜松店• 和の設えの中、うなぎの醍醐味をこころゆくまで。 気持ちまでやわらぐ落ち着いた和の空間でゆっくりとお過ごしください。 お気軽なテーブル席から五〜六十名様までのご会食が可能なお座敷まで、用途に合わせてひとつひとつの空間を大切にした設え。 とくに離の間では、お庭の景色を楽しみながらお過ごしいただけます。 うなぎ藤田 浜松店• 〒433-8113 静岡県浜松市中区小豆餅 3-21-12• 【 お電話 】 053-438-1515• 【 ファックス 】 053-438-1516• 【 営業時間 】11:30-14:00, 17:00-21:00• 大駐車場完備(大型バス駐車可)• PayPay ペイペイ 決済可 お店のご案内 浜松 駅前店• 洗練された和の空間で素材と技のうなぎを味わい尽くす。 浜松駅に程近い、都会の隠れ家。 街中の喧騒を離れて落ち着いた静かな和の空間で極上のひととき。 お気軽なカウンター席とテーブル席、二〜三十名様までの個室、テーブル宴会席をご用意。 旅先や出張先でのお立ち寄りに、ご家族でのご会食、ご商談、各種ご宴会など、お集まりにも最適な空間をぜひお楽しみください。 うなぎ藤田 浜松駅前店• 〒430-0926 静岡県浜松市中区砂山町322-7ホテルソリッソ浜松2階• 【 お電話 】 053-452-3232• 【 ファックス 】 053-452-3238• 【 営業時間 】 11:00〜14:00, 17:00〜21:00• 【 定休日 】 火曜日• 【 提携駐車場 】はままつまちなかPクーポン対象駐車場• 浜松駅南地下駐車場・遠鉄百貨店第2駐車場が最寄です。 お食事5千円で300円分発行・最大600円分まで• JR浜松駅南口から徒歩1分 セブンイレブン2階• PayPay ペイペイ 決済可 お店のご案内 白金台店• 陽射し穏やかなガラス越しに緑を眺めながらこだわりのうなぎを心ゆくまで味わう。 いちょう並木が美しいプラチナ通り沿いの3階に上品で落ち着いた佇まいのうなぎ藤田がございます。 光と影が織りなす伝統美、組子細工の欄間の和空間。 焼き職人を望むカウンター席、落ち着きの個室など、お一人様、ご家族連れ、お集まり、接待まで幅広くご利用いただけます。 都会の一角で堪能できる伝統の技と味。 香り豊かな老舗の味わいをぜひお愉しみください。 うなぎ藤田 白金台店• 〒108-0071 東京都港区白金台4-19-21 IGAXビル3F• 【 お電話 】 03-6432-5636• 【 ファックス 】 03-6432-5637• 【 定休日 】 月曜日• PayPay ペイペイ 決済可• お取り寄せ お店でお出しするできたてのあの味をご家庭で。 お店のつくりたての美味しさをご自宅でも味わっていただくために、オンラインショップを展開しています。 蒸したて、焼きたてを独自の技術で瞬間的に封じ込めた蒲焼、酒焼をはじめ、うなぎ炊き込みご飯、うなぎ茶漬、う鮨、各種セットなど、インターネットのホームページからかんたんにご注文いただけます。 ご注文をいただいてから五日以内に商品を発送。 また、ファックスや電話での注文も承っております。 お電話・ファックスにて全国発送承ります。 【 お電話 】 053-430-0606 【 ファックス 】 053-430-0611 【 営業時間 】 9:00〜17:00(月〜金)、9:00〜12:00(土) 【 定休日 】 日曜 祝日 〒433-8118 静岡県浜松市中区高丘西3-52-16• 贈り物として お世話になったあの方へ。 うなぎ藤田から心のこもったギフト。 藤田のうなぎは、余分な脂も少なくたれもあっさりしているので女性の方でも最後までおいしくお召し上がりいただけます。 大切なあの方へ、お世話になったあの方へ、安心できる心のこもったものを贈りたい。 そんなときにはぜひ、うなぎ藤田のギフトの数々からお選びいただけると幸いです。

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浜松うなぎ美味しい名店10選 ランキング1位はどこ?人生が変わる味

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うなぎ弁当 家食応援キャンペーン 好評に付き延長! うなぎ弁当を 1日限定20食で販売中!下記の提供各店舗へ前日までに電話でご予約ください。 販売金額は各店舗へお問い合わせください。 電話で「キャンペーンを見た」とお伝えください。 通常のお弁当とは違い少しボリュームを抑えた蒲焼ですが,お手頃の価格で美味しくいただけます。 うなぎは栄養価の高い食品なので食べて元気になってください。 限定うなぎ弁当 提供店 浜松市内でうなぎ(鰻)料理の専門店が集まった「 浜松うなぎ(鰻)料理専門店振興会」のホームページへようこそ! 地域はもちろん、たれの味や焼き方、うなぎマップからうなぎ(鰻)料理専門店を検索できます。 昭和28年、まだ人力車が「浜松駅」にあった頃、汽車に乗って「新居駅」から「浜松駅」まで運ばれて来た浜名湖産まれのウナギは、天然物として浜松庶民の舌を唸らせたものである。 街から流れてくる香ばしいにおいは、浜名湖の水が育てたウナギの香り。 その味が天下一品として全国に知れ渡ったのは、養殖が始まった昭和35年以後のことである。 温暖な気候と豊富な水をもとに養殖されたウナギは、肌が素晴らしい緑青色のエメラルドにも似た色合いになり、身質も最高の物が出来上がる。 浜松うなぎ料理専門店振興会の各加盟店では、その最高級の素材を伝統の技を受け継ぐ料理人たちにより、味の探究に余念がない。 その味は昔と同じ秘味である。

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味へのこだわり 藤田のはじまり 大切にしたい心がある。 受け継いでいきたい思いがある。 それは明治二十五年ごろのこと。 曾祖父が浜名湖で採れたうなぎを現在の長野県飯田市の割烹料亭に行商していたのがうなぎ藤田のはじまりです。 当時、活きのいいうなぎは、貴重な高級食材。 長野県の山中ならなおさらです。 道中、うなぎの鮮度を保つために天竜川で汲んだ水を幾度も幾度もかけながら、約三十五里の遠い道のりを徒歩で何日もかけて運んでいたといいます。 そんな曾祖父のうしろ姿を見ながら育った祖父・今朝吉は、近隣のお客さまにいつでも活きのよいうなぎを味わっていただくため、地元浜名湖に自身の名前今朝吉の頭文字をつけた養鰻場をつくりました。 「しらすうなぎ」と呼ばれる稚鰻から育て上げるこの養鰻場では、すくすくと質の高いうなぎが育っていたといいます。 うなぎを大切にする心で美味しさを追求し続けた曾祖父と祖父、そして秘伝のたれをつくりあげた先代の父。 親子三代のわたるその意志は、現在四代目の私どもうなぎ藤田に引き継がれております。 四代目店主• 味へのこだわり たれ 秘伝のたれ。 それは、私たちのいのちです。 先代がつくりあげた秘伝のたれは五十余年、継ぎ足し継ぎ足し受け継がれてきました。 先代から変わらずに、気持ちを込めて焼き上げる匠の技。 香り豊かな味わいをご堪能いただくために。 すべてはお客さまの満面の笑顔のために。 いままでも、これからも。 受け継がれてきた秘伝のたれ。 うなぎ藤田のおいしさの秘密は、なんといっても秘伝のたれにあります。 五十余年、継ぎ足し継ぎ足し使い続けたたれは、長い年月を積み重ね、深く柔らかな味わいをつくりだしました。 焼いてはくぐらせ、くぐらせてはまた焼き。 一本、一本、丁寧に。 延々と繰り返された焼きの作業の中でうなぎの旨みだけがたれにとけ込んでいったのです。 熟成に熟成を重ねた伝統の味わいを、ぜひあなたの舌でお確かめください。 味へのこだわり うなぎ 身質を高める「活かし込み」。 うなぎ藤田で扱っているうなぎはすべて、安心できる国内産。 国産のうなぎは外国産と比べて、うなぎ独特の臭みなどが弱いことが特徴です。 そのうなぎを百十五メートルの深さからくみ上げた冷たくて清らかな地下水の中でえさを与えず約一週間泳がせます。 この「活かし込み」という工程を加えることによってさらに臭みを取り去り、身がグッと引き締まって弾力のある本当に美味しい身質に仕上げることができるのです。 味へのこだわり 調理法 ふっくらヘルシーな関東風。 腹を開いて調理する関西風に対して、関東風は背中を開いて調理するのが基本。 これを素焼きしてさらに蒸し上げ、たれをつけてまた焼いて、これを三回繰り返して焼き上げます。 蒸すことによって中は柔らかくふっくらと、たれをつけながら繰り返し焼くことによって外は香ばしく仕上げることができます。 また、余分な脂が落ちてうなぎの旨みだけが残るので、さっぱりとしたヘルシーな蒲焼にすることができます。 お店のご案内 浜松店• 和の設えの中、うなぎの醍醐味をこころゆくまで。 気持ちまでやわらぐ落ち着いた和の空間でゆっくりとお過ごしください。 お気軽なテーブル席から五〜六十名様までのご会食が可能なお座敷まで、用途に合わせてひとつひとつの空間を大切にした設え。 とくに離の間では、お庭の景色を楽しみながらお過ごしいただけます。 うなぎ藤田 浜松店• 〒433-8113 静岡県浜松市中区小豆餅 3-21-12• 【 お電話 】 053-438-1515• 【 ファックス 】 053-438-1516• 【 営業時間 】11:30-14:00, 17:00-21:00• 大駐車場完備(大型バス駐車可)• PayPay ペイペイ 決済可 お店のご案内 浜松 駅前店• 洗練された和の空間で素材と技のうなぎを味わい尽くす。 浜松駅に程近い、都会の隠れ家。 街中の喧騒を離れて落ち着いた静かな和の空間で極上のひととき。 お気軽なカウンター席とテーブル席、二〜三十名様までの個室、テーブル宴会席をご用意。 旅先や出張先でのお立ち寄りに、ご家族でのご会食、ご商談、各種ご宴会など、お集まりにも最適な空間をぜひお楽しみください。 うなぎ藤田 浜松駅前店• 〒430-0926 静岡県浜松市中区砂山町322-7ホテルソリッソ浜松2階• 【 お電話 】 053-452-3232• 【 ファックス 】 053-452-3238• 【 営業時間 】 11:00〜14:00, 17:00〜21:00• 【 定休日 】 火曜日• 【 提携駐車場 】はままつまちなかPクーポン対象駐車場• 浜松駅南地下駐車場・遠鉄百貨店第2駐車場が最寄です。 お食事5千円で300円分発行・最大600円分まで• JR浜松駅南口から徒歩1分 セブンイレブン2階• PayPay ペイペイ 決済可 お店のご案内 白金台店• 陽射し穏やかなガラス越しに緑を眺めながらこだわりのうなぎを心ゆくまで味わう。 いちょう並木が美しいプラチナ通り沿いの3階に上品で落ち着いた佇まいのうなぎ藤田がございます。 光と影が織りなす伝統美、組子細工の欄間の和空間。 焼き職人を望むカウンター席、落ち着きの個室など、お一人様、ご家族連れ、お集まり、接待まで幅広くご利用いただけます。 都会の一角で堪能できる伝統の技と味。 香り豊かな老舗の味わいをぜひお愉しみください。 うなぎ藤田 白金台店• 〒108-0071 東京都港区白金台4-19-21 IGAXビル3F• 【 お電話 】 03-6432-5636• 【 ファックス 】 03-6432-5637• 【 定休日 】 月曜日• PayPay ペイペイ 決済可• お取り寄せ お店でお出しするできたてのあの味をご家庭で。 お店のつくりたての美味しさをご自宅でも味わっていただくために、オンラインショップを展開しています。 蒸したて、焼きたてを独自の技術で瞬間的に封じ込めた蒲焼、酒焼をはじめ、うなぎ炊き込みご飯、うなぎ茶漬、う鮨、各種セットなど、インターネットのホームページからかんたんにご注文いただけます。 ご注文をいただいてから五日以内に商品を発送。 また、ファックスや電話での注文も承っております。 お電話・ファックスにて全国発送承ります。 【 お電話 】 053-430-0606 【 ファックス 】 053-430-0611 【 営業時間 】 9:00〜17:00(月〜金)、9:00〜12:00(土) 【 定休日 】 日曜 祝日 〒433-8118 静岡県浜松市中区高丘西3-52-16• 贈り物として お世話になったあの方へ。 うなぎ藤田から心のこもったギフト。 藤田のうなぎは、余分な脂も少なくたれもあっさりしているので女性の方でも最後までおいしくお召し上がりいただけます。 大切なあの方へ、お世話になったあの方へ、安心できる心のこもったものを贈りたい。 そんなときにはぜひ、うなぎ藤田のギフトの数々からお選びいただけると幸いです。

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