ピーマン肉詰め パン粉なし。 パン粉なしでも美味しい基本のハンバーグの作り方

パン粉不使用!簡単おいしいピーマンの肉詰め|糖質全部で7.2 g!

ピーマン肉詰め パン粉なし

ハンバーグに使うお肉はどれがいい? 通常ハンバーグに使うお肉は何を使っていますか?基本は牛肉と豚肉を半々に混ぜ合わせた、合い挽き肉です。 合い挽き肉を使う理由 牛肉だけですとぱさついた感じになってしまうので、豚肉の脂肪分を加える事により全体が柔らかくなります。 合い挽きだと牛肉の風味と豚肉のジューシーさがミックスされてお互いのよいところが引き出されて美味しさが期待できます。 肉の挽き具合によっても味が左右されます。 粗挽きのものだと肉の味が強くなっていきステーキのような仕上がりになります。 二度挽きにしたものを使うときめ細かい仕上がりになります。 お好みで使い分けてくださいね。 パン粉なしハンバーグを作ってみましょう! 【材料】四人分• 合い挽き肉・・・・・400g• 玉ねぎ・・・・・半分 中くらいの大きさ• 片栗粉・・・・・大さじ2• 塩胡椒・・・・・少々• ナツメグ・・・・・少々 2人分で作る場合は上記を半分に換算してね。 【手順】• 玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油を敷いたフライパンであめ色になるまで炒めます。 炒め終わったら冷ましておきます。 時間を短縮したい場合耐熱のお皿にキッチンペーパーを敷いてみじん切りにした玉ねぎを入れてラップをふんわりかけて600wで約五分加熱してあげると仕上がりも早いです。 別のボウルに挽肉に塩胡椒をして混ぜ合わせながら、炒めて冷ましておいた玉ねぎ、片栗粉、ナツメグを入れたら 粘りが出るまで素早く混ぜます。 肉の脂が手のぬくもりで溶け出すのでなるべく短時間で作業を完了してください。 出来上がりましたら四等分にして暑さを大体1センチくらいの大きさにして真ん中を少しくぼませてください。 フライパンにサラダ油を適量入れて熱したら両面を強火で焼き目をつけます。 次に弱火にして蓋をして片面4分づつ裏返して焼き上げれば完成です。 作り方のポイント• 玉ねぎは炒めた方が味に甘みとコクが出て美味しくなりますが、時間が無いときは炒めなくてもいいです、玉ねぎの味そのものが味わえてそれはそれで美味しいと思います。 練り上げた挽肉は中の空気を抜きたいので人数分の量に分けたら丸めて右手と左手で互いにキャッチボールをするような感じで投げるようにするといいです。 こうすることで焼いている途中で割れたりするのを防ぎます。 蓋をして焼いている時に肉の色が半分くらい白くなったら裏返すタイミングです。 時間はあくまでも目安なので注意してくださいね。 焼いた肉に竹串で真ん中を指してみてすんだ肉汁がにじみ出てきたらOKです。 赤い汁ならまだ半焼けなのでもう暫く火を通してください。 スポンサーリンク まとめ カテゴリー• 131•

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【ピーマンの肉詰め・ハンバーグレシピ】どっちもいけて子供に人気【たまごなし&パン粉なしでも】

ピーマン肉詰め パン粉なし

主婦ライターのmarikoです。 夫と私、息子 4歳 、娘 1歳 の4人暮らしの転勤族です。 学生時代にカラーコーディネーター 色彩能力検定1級 を取得、趣味だった海外1人旅で色んな国の料理に触れ、テーブルコーディネートやお料理に活用しています。 旬のピーマンが出回ってきたら ピーマンも旬野菜として、大きくて立派なものが並び始めましたね。 この季節になると、週末夫とスーパーへ買い物に行くと必ずピーマン大袋が、カゴに入っています。 ピーマンの肉詰め目当てです。 男性ってピーマンの肉詰めが好きなイメージがありませんか? 旦那様が喜ぶ主菜メニューにいかがでしょうか。 何度も作り無駄を省いた、ワンボウル、フライパン1つ、子供用、お弁当用までまとめて作る簡単、時短レシピです。 ピーマンを縦半分か輪切りにして、タネを取る 2. 玉ねぎを細かくみじん切りにする 3. 大きなボウルに合い挽き肉を入れて、塩を入れて、よく捏ねる 4. こしょう、パン粉、パン粉にめがけて豆乳、片栗粉を入れてさらに捏ねる 5. 玉ねぎも加えて、均一になるまで捏ねる 6. 袋にピーマンと片栗粉を入れ、空気を入れてふる 7. フライパンに薄くオイルをしき、肉だねを下になるように並べ、中火にかける 9. 焼き色がついたら上下を返し、蓋をして8〜9分蒸し焼きにする 10. 焼肉のタレ、ポン酢もオススメです。 ポイント ・ひき肉料理は、冷たいお肉をまずお塩のみで捏ねることが、肉汁を逃さないようにするのに大切です ・輪切りも作ると、お子さんが食べやすく、お弁当にも入れやすくなるので便利です。 この記事を書いたのは 主婦ライターのmarikoです。 夫と私、息子 4歳 、娘 1歳 の4人暮らしの転勤族です。 学生時代にカラーコーディネーター 色彩能力検定1級 を取得、趣味だった海外1人旅で色んな国の料理に触れ、テーブルコーディネートやお料理に活用しています。

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【ピーマンの肉詰め・ハンバーグレシピ】どっちもいけて子供に人気【たまごなし&パン粉なしでも】

ピーマン肉詰め パン粉なし

作り方 1.玉ねぎを細かめのみじん切りにする。 生のままでOK! 2.高野豆腐を乾燥したままおろし金でおろす。 3.ボウルにすべての材料をいれる。 食べるときに何もつけずに食べたい方は、塩コショウをしっかりめに振って味をつけてください。 4.混ぜる。 粘りが出るほど混ぜる必要はありません^^ 5.ピーマンのヘタと種をとりのぞき、肉を詰める。 私は写真のように平らに詰めました。 焼くときに盛り上がらないので焼きやすかったですよ~。 6.フライパンに油(分量外)を熱し、肉の面を下にして焦げ目がつくまで焼く。 8.火が通ったら完成! お肉の部分に箸をさして、透明な肉汁が出てきたらOKです。

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