ほうれん草 作り 置き 冷凍。 全品【冷凍保存】OK!冷凍しても美味しい作り置きレシピ6品♡#180

ほうれん草を使ったお弁当おかず&副菜レシピ特集!人気のアレンジ料理をご紹介♪

ほうれん草 作り 置き 冷凍

Contents• 具だくさん豚汁 普通のお味噌汁を冷凍するのはちょっと抵抗がありますが、豚汁ならいいかなーと、冷凍。 これが意外と好評です。 冬場はあったかい汁物が染みますよね。 ジップロックスクリューロックにたっぷりと入れて即冷凍。 刻みネギ(冷凍でストック)だけ自分で載せて食べてもらってます。 豆腐やこんにゃく、ジャガイモは風味が落ちて冷凍NGですが、豚汁に入っているぐらいの小さいのであればあんまりわからないかも。 一人分の汁物にはこのサイズが便利です。 クリームシチュー クリームシチューもたっぷりと作って、単身赴任おかず分だけ取り分けして冷凍。 持ち帰り分はじゃがいもを控えめにして冷凍しておけばOKです。 わが家のクリームシチューのお肉は鶏手羽元を圧力鍋でちょっと煮込んで作ることが多いです。 これをバケットとごはんで半々で食べるのがわが家の定番。 レンコン入り鶏団子(肉団子) 鶏団子は旬のレンコンを刻んで入れて、丸めてから冷凍しジッパー付き袋へ。 野菜やキノコ類などをカットした「一人鍋セット」をお持たせにし、だしに放り込めば一人鍋の出来上がり。 鶏団子スープにして冷凍して持っていってもらってもいいし重宝します。 むね肉やモモ肉、ちょっと残った豚肉などをフードプロセッサーに入れてミンチにすると市販のひき肉を買って作るより美味しくできる気がします。 ブリの照り焼き ブリの照り焼きも冷凍。 最初はガラス容器で凍らせていましたが、それだとちょっと解凍した時にパサつくよう。 冷凍焼け?空気に触れるのがよくないのか…。 よく食べているcoopのサバの味噌煮など冷凍パックを「湯せんして食べる」タイプの魚のパッキングを見習って… 照り焼きソースごとジッパー袋に入れてなるべく密閉し、冷凍するとそれほどパサつかず味がおちにくいようです。 究極は家で真空パックが作れるフードシーラーなど使うのがいいのかもなぁ、と思ったり。 冷凍おかずをクール便で送るような生活だったら買ってもいいのかもと思いますね。 チキン・豚肉などのトマト煮込み 定番のトマト煮込みも一緒に大豆の水煮を入れたりしてメインおかずとしてよく作っています。 豚生姜焼き 「生姜焼き用」として売られている豚肉を玉ねぎと一緒に炒めて「生姜焼きのタレ」をからめるだけ、というお手軽な一品。 冷凍しても味があまりかわらずおいしい、とお気に入りなのでよくリピートしています。 炒め物って5分ぐらいで簡単にできてうれしいですよね。 付け合わせも千切りキャベツにトマトを添えれば完璧。 献立を考えるのに疲れた時によく作る(2週に一度ぐらいの割合で登場)ありがたい一品です。 冷凍ほうれん草 冬場よく食べる葉物野菜の代表、ほうれん草。 最初は自分で茹でてカットして、ラップで1食分ずつくるんで…としていたほうれん草ですが、解凍したゆでほうれん草ってべちゃっとしていてどうもおいしくないのです。 しかしアク抜きするためには茹でないといけないし…。 試しに冷凍のほうれん草を買ってみたらこっちの方が断然おいしい!ということで国産のものも豊富だし単身赴任用には今は完全にこっちをチョイスしています。 冷凍ほうれんそうは、収穫後カットしたものを湯通しし急速凍結させているそう。 自宅で茹でて(ゆで汁が緑色)じんわり冷凍したりするものよりビタミンなどのど栄養価がとどまってそうです。 最近の冷凍野菜ってすごいですね~。 冷凍ブロッコリーや枝豆は国産品が少ないのに対し、ほうれん草は国産のものが多くお値段もそんなに高くないので重宝します。 パラパラとしているので卵焼きに入れたりインスタントのお味噌汁に入れたり、お鍋に入れたり、解凍してだし醤油をかけて食べたりと野菜不足の日に追加するように言ってます。 以上、冬によく作る&便利な単身赴任の冷凍おかずでした。

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簡単長持ち!1~2ヶ月持つほうれん草冷凍保存! レシピ・作り方 by nikukiu|楽天レシピ

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お弁当にぴったりなほうれん草のレシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかからピックアップ。 作り置きできるおひたしやソテー、ほうれん草が苦手な子でも食べやすいオムレツや春巻きなど!幼稚園のお弁当にもぴったりなレシピをずらっとご紹介します! ほうれん草の作り置き|お弁当にぴったり! 【1】ほうれん草のツナ和え 超時短簡単レシピ!レンチンの間にタレを作って和えるだけで一品追加に。 【2】水にさらして水けを絞り、2~3cm長さに切り、缶汁をきったツナと【A】で和える。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした 簡単で栄養バランスのとれた料 理やかわいいレシピが人気。 『ベビーブック』2015年8月号 【2】ほうれん草のおひたし 基本のおひたしは、しょうゆ洗いがスッキリ味つけのコツ!シンプルですが、子供は意外にもたくさん食べてくれます。 【2】熱湯に塩を加え、【1】の根元を入れて30秒ほどおき、葉を入れてサッとゆで、冷水にとる(色止め=冷水にとることで色を鮮やかにする)。 【3】水けを軽く絞って、巻きすの上に互い違いにのせ、しょうゆを全体にふり、巻きすで巻いて水けを絞る(しょうゆ洗い=余分な水けを除き、下味をつける効果がある)。 根元をそろえて4~5cmの長さに切る。 【4】もやしはサッと洗って、ひげ根を取り、熱湯でサッとゆでて、ざるにとる。 【5】鍋に【A】を入れて煮立てる(だし割りしょうゆ=しょうゆの味をやわらげるのと同時にうまみを加えるため、薄味でもおいしく仕上がる)。 【6】【3】の水けを再度絞って、【4】とともに【5】に入れ、15分ほど浸す。 *かつお節をのせても。 巻きすで巻いて、ギュッと絞る。 教えてくれたのは ABC Cooking Studioさん ABC Cooking Studioは、初心者の方にもおすすめの、料理・パン・ケーキ作りが楽しく学べる女性専用の料理教室です。 少人数レッスン、復習にも最適なイラストレシピ、 HPや携帯からの予約など、システムが充実。 入会金不要、1回完結の「1dayレッスン」や授業の雰囲気を体験できる「体験レッスン」を毎日開催しています。 食べやすい長さに切り、切り口にごまをつける。 たっぷりの熱湯に軸から入れ、ひと混ぜして葉を入れて1分ゆでる。 水にとってよく冷まし、ギュッとしぼってキッチンペーパーを敷いた密閉容器にほぐしながら入れる。 教えてくれたのは ほりえさわこさん 祖母の故・堀江泰子先生、母のひろ子先生と3代にわたって料理研究家。 明るいお人柄と、ラクしておいしく作るアイディア豊富なレシピが人気。 幼い姪っ子から祖父まで、みんないっしょに食卓を囲んでいる。 『ベビーブック』2017年12月号 【4】柿とほうれん草のごま和え 秋にぴったり!熟した柿がとろ~りとおいしいく、緑とオレンジのコントラストがきれいなおかずです。 ほうれん草は耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。 粗熱がとれたら水けを絞り、2cm長さに切る。 【2】ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、【1】を加えて和える。 教えてくれたのは 鈴木薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『めばえ』2013年11月号 【5】ほうれん草とハムのケチャップソテー 大人気のケチャップで、子供が食べやすい味つけにアレンジ!いつもの炒め物の目先が変わります。 ハムは横半分に切ってから縦に細切りにする。 【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】をサッと炒め、ケチャップと塩で調味する。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター、料理研究家。 テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。 NHK Eテレ『クッキンアイドル アイ! マイ! まいん! (2013年3月で放送終了)の料理も監修。 『ベビーブック』2015年4月号 【6】ほうれん草とキャベツのお好み焼き お好み焼きにもほうれん草をプラス。 ほうれん草は細かく刻む。 豚肉は大きいものは切る。 【2】【1】のキャベツとほうれん草をボウルに入れ、【A】を順に加え、さっくりと混ぜ合わせる。 【3】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】の豚肉を炒め、火が半分通ったら【2】を全量流し入れ、平らにする。 【4】中火でふたをして3分焼き、返してふたをして弱火にし、3分焼く。 【5】【4】を切り分けて、合わせた【B】をかける。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2014年7月号 【7】かぼちゃとほうれん草のスパニッシュオムレツ 休日のブランチに食べたい、野菜の彩りがかわいらしくも、卵とウィンナーも入った栄養たっぷりの一品。 かぼちゃとほうれん草はそれぞれゆでて、細かく切る。 玉ねぎとパプリカはせん切りにしてラップに包み、電子レンジ(600Wの場合)で約1分加熱する。 【2】ボウルに【A】を混ぜ、【1】を加えて混ぜる。 【3】20cm程度のフライパンにオリーブ油を熱し、【2】を入れて大きく混ぜながら火を通す。 半熟状になったらチーズを加え、弱火にしてふたをして火を通す。 ひっくり返して裏面も焼く。 *お好みでケチャップをかけても。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 ふたりの女の子のママ。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 子どもの食物アレルギーをきっかけに、アレルギー料理にも力を入れている。 ベーコンは短冊切りに。 【2】ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜる。 【3】耐熱用ココットにほうれん草を入れ、【2】を流し入れてベーコンとチーズをのせる。 ラップをかけずに、電子レンジ(600Wの場合)で2分30秒ほど加熱する。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も母として「食育」を実践している。 ほうれん草はゆでて冷水に取り、5~6cm長さに切ってしっかり水気を切る。 【2】春巻きの皮の角を上にして置き、10等分したチーズ、しらす、ほうれん草を順に、中央に一文字に重ねる。 【3】皮の左右を内側に折り、手前からくるくる巻く。 【A】を混ぜて巻き終わり部分に塗り、しっかり閉じる。 【4】フライパンに油を1cm深さまで入れて中火にかけ、【3】を入れて5~6分、こんがりと揚げ焼きにする。 教えてくれたのは 藤井 恵さん ふじいめぐみ/料理研究家、管理栄養士。 女子栄養大学在学中から料理アシスタントを務め、料理家の道へ。 25~30歳の5年間育児休業するも、復帰後、メディア各種、イベント、講演会など、幅広く活躍。 「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ系)の講師としても人気。 『めばえ』2017年1月号 【3】ほうれん草のパングラタン パンにグラタンをのせて食べるのがおすすめ!子供が好きなお魚との組み合わせでほうれん草嫌いを克服していきましょう。 水にさらして水けを絞り、粗みじん切りにする。 鮭は皮と骨を除いて1cm角に切る。 【2】フライパンにバターを熱して【1】を炒め、小麦粉を加えてサッと炒める。 牛乳と塩を加え、かき混ぜながらとろりとするまで煮る。 【3】耐熱皿に半分に切ったパンを敷いてまわりにも並べ、【2】を入れて、チ ーズを散らす。 オーブントースターで10分ほど焼く。 教えてくれたのは 鈴木 薫さん おしゃれで実用的なレシピが人気。 双子の女の子と、男の子の母。 『ベビーブック』2012年5月号.

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ほうれん草を冷蔵庫で保存!何日ぐらいもつの?!

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ほうれん草はどのような状態が一番日持ちするの!? ほうれん草のおひたしを冷蔵庫でラップしただけの場合の日持ちは、 季節にもよりますが2~3日間と言われます。 よく日持ちさせるには、新鮮なものを早めに茹で、調理したらすぐにラップして冷蔵庫に入れるのがいいでしょう。 しかし、実際にはほうれん草は生野菜状態で冷蔵庫保存したほうが長持ちするそうです。 茹でると水分を含むので雑菌が繁殖しやすいのも原因のひとつです。 ほうれん草を生野菜のままで保存するには? 冬場は常温保存が可能ですが、基本的には冷蔵庫の野菜室で保存するのが望ましいでしょう。 野菜室保存では1週間程度は大丈夫です。 この場合、水分が蒸発して葉が乾かないよう湿らせた新聞紙に包んでビニール袋に入れ、野菜室に葉が上になるように立てて保存するのがオススメです。 ただし、葉物野菜は新鮮さが命です。 日を追うごとに栄養素は減少していきますので、早めに消費するのがいいですね。 スポンサードリンク ほうれん草を冷凍庫で保存するには? 生野菜のままの冷凍保存も可能です。 水洗いして水気をとり、ジップロックなどに入れて冷凍庫に入れます。 調理は普通の生野菜のほうれん草と同じで、沸騰した湯で30秒ほど茹でて水にさらし、よく絞って使います。 ただし、この方法は、ほうれん草の姿のままの保存であるので、冷凍庫の中で場所をとってしまいがちです。 また、冷凍される時にほうれん草の細胞壁が壊れ、解凍時に細胞の中の水分が栄養素とともに流れ出てしまうため、新鮮な生野菜の状態と比べると栄養素も食感も多少劣る可能性がありますね。 茹でたほうれん草を保存する方法もあります。 沸騰したお湯で30秒程度さっと茹でで水にさらして水分をしっかりとり、適当な大きさにジップロックなどに入れて冷凍保存します。 この時のポイントは、水分をしっかりとることです。 きつくしぼると葉を痛めてしまいますので、ペーパータオルなどでふき取るのがいいですね。 また、冷凍時間の短縮が栄養素を逃がさない要因の一つになりますので、アルミトレーに載せて冷気の回りを早める工夫も取り入れたいものです。 実はこの方法が、ほうれん草を長く保存するという条件の下では、ビタミンCの減少が一番少なかったという実験結果があるそうです。 何かと便利な冷凍保存、試してみる価値はありそうです。 ほうれん草のおひたしを冷凍保存するには? ほうれん草を調理しておひたしの状態で冷凍する場合も、同じように水分をしっかり切ることが大切です。 実際、冷凍保存による栄養分の損失よりは調理時に流れ出る栄養分の方が多いようですので、あらかじめ調理した状態で冷凍することには問題はなさそうです。 解凍時に出る水分とともに、風味も多少は逃げてしまうかもしれませんが、忙しい日の夕食のあと一品などにはありがたい存在になるでしょう。 まとめ ほうれん草に限らず、葉物野菜は新鮮なうちに調理していただくのがベストです。 ただし、旬のある食材で価格や入荷量の変動も大きいですので、たくさんある時に一度に食べてしまうよりは、保存しておいて長く楽しみたいのが本音でもあります。 自分たちの生活や食の好みに合わせて、一番やりやすい保存方法を選ぶのがいいでしょう。 料理の彩りの要素も強い食材ですので、用途に応じて調理法を工夫して日々の食生活に取り入れて下さいね。

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