ひき肉 あんかけ チャーハン。 【簡単レシピ】パラパラの黄金チャーハンとそぼろあんかけの作り方!

無限ループ注意!梁山泊の「肉あんかけチャーハン」がビールに合いすぎて何杯でもいけそう

ひき肉 あんかけ チャーハン

黄金チャーハンのそぼろあんかけ 用意するもの• ひき肉(なんでもいい)• お好み野菜(今回はごぼうと玉ねぎ)• 白ご飯(冷凍のほうがパラパラになりやすい)• 卵 調味料• 水 500cc• 醤油 50cc• みりん 50cc• チューブ生姜 少々• ほんだし 少々 作り方 そぼろあん ひき肉を炒めて合わせたタレとほんだしを入れる 沸いてきたらきれいにアクをすくったあと、水溶き片栗粉であんにする 好みのトロトロ具合になったら「そぼろあん」が完成! パラパラ黄金チャーハン 野菜を切って炒めて別容器に移しておく ご飯を触れないレベルまで熱くする(まじのアツアツに) 溶き卵をかけてかきまぜる。 (卵かけごはんのイメージ) アツアツのごはんを炒める前に溶き卵を絡ませておくことで卵が固まりやすくなる、また米一粒一粒に卵をまとった黄金チャーハンになります。 卵かけごはんのまま炒める 塩胡椒、醤油で味を整えたら別容器の具を投入して、まざったらOK! パラパラなの伝わりますか? このまま器に盛っても格好がつかないので、ごはん茶碗にキツキツにつめてパラパラの粒を無理やり押し固めます。 そこにそぼろあんをかけて、あんかけチャーハンの完成! チェックポイント• ごはんは冷凍のほうがいい• レンジでアッツアツのごはんにする• たまごかけご飯にする時点でダマを作らないようにしっかり混ぜる• チャーハンの味付けはしっかりと さいごに パラパラチャーハンに肉のあんかけはあんにお肉が混ざってくれているので、肉の味もたっぷり入っていながら、肉自体の量が大量になくてもしっかりと「満足感」を得ることができます。 また、あんかけにしなくてもパラパラチャーハンそのままでも十分おいしいですよね。 アツアツの卵かけご飯を炒めるだけなので、誰でも簡単に作ることふができます! 普通のチャーハンに飽きたひとはぜひお試しください! 以上、ぼりでした! 著者:大堀 悟(ぼり) 職務経歴• 大阪北新地、個人2年勤務• 東京都港区、料亭4年勤務 保有資格• 国家資格「調理師免許」• 東京都認定「ふぐ調理師免許」 自己紹介文 地元石川県の工業高校を卒業後、工場勤務、佐川急便セールスドライバー、を経て板前の世界へ。 6年間の修行の中で「板前としての成功」は、店主か料理長のほぼ2択だった事、閉鎖的な板前の世界観に疑問を抱き言及ブログを開始。 月間3万PVの板前ブログ「ぼりログ」と料理特化ブログ「ぼり飯. com」に現在尽力中!! 家、会社(学校)に続く第3の居場所となるシェアハウス「ハイパーリバ邸」の創立メンバー。 三軒茶屋に構える1戸建の初期費用130万円をクラウドファンディングにて募集、200人を越える支援者から200万円弱の支援を頂き成功。 現在は、板前の生きる道が店舗に立つことだけではないという想いを実現する為に、日々思った新しいことに挑戦し続けています! Amazonアフィリエイト『BOARD FRONT BORI』は、Amazon. jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。

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ひき肉 あんかけチャーハン 方法 動画 無料 課金要素あり

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こんにちは。 料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですがわたし、出身ということもありお酒が大好きです。 ついでに言うとが好きですし、もっとついでに言うと白米と肉も大好きです。 大人たちは「米食べながら飲めなくない?」と言いますが個人的にはお米を食べながらガンガン飲みたい派です。 そこで今回は米と肉との最高タッグを楽しめる肉チャーハンをご紹介します。 定期的に食べないと禁断症状が出るという噂のアレです。 早速作ってましょう! カウンターに面したオープンキッチンになっているのでワクワクしながら料理を待つことができます。 この鍋をふる仕草だけでよだれが出ますね。 5分程度で完成したのがこちら! でーーーん! はい。 「肉チャーハン(840円)」です。 このツヤッツヤのあんがたまりませんね。 近づき過ぎても美しい。 肉感が凄まじい。 肉で画面をいっぱいにしたい衝動に駆られたので、デスクトップ用に作りました。 ぜひ使ってください。 こちらの肉チャーハンですが、濃いめのあんに肉の旨みがぎゅっと染み渡り、本当に「食べるととまらなくなる」という表現がピッタリです。 肉だけに見えますがチャーハンという名前の通りふわっふわの卵チャーハンがちゃんと下に隠れています。 なんでこんなにふわっふわにできるんだろうってレベルのふわふわ加減です。 このふわふわチャーハンととろ〜りとしたあんが最高に合う! むしろ、あんがかかってるのにチャーハンがベチャベチャにならない不思議さにも驚きます。 セットで付いてくるスープはさっぱりとしたお味なのでチャーハンと無限ループができますよ。 と一緒に楽しみに来たはずなのに夢中になりすぎていつのまにか半分になっていました…… はい。 なので早速も注文。 もうね、至福すぎてやばい。 スープとチャーハンの無限ループにが加わりました。 の清涼感が口の中をさっぱりとさせてくれるのでまたゼロからスタートできるのも嬉しい。 これぞに合うチャーハン。 むしろおつまみ!肉チャーハンを食べに来たらぜひも頼んで欲しいところです。 お酒が飲めない方はお店の外の自動販売機でソフトドリンクを買うスタイルです! ちなみにこちらの肉チャーハンは先代の店主が40年以上前に店で修行中に同僚の中国人がまかないで食べていたものをみて考案されたのだとか。 その当時はチャーハンという概念は珍しかったそうなので先代店主はチャーハンの産みの親かもしれませんね。 こんなに素晴らしいものを世に生み出してくれてありがとうございます…… ごはんもいいけど麺もはずせないよねって方にはこちら! 屋さんにきたら麺もはずせないという方は「肉糸切り(820円)」はいかがでしょうか。 カリッと表面が焼かれた麺に優しい旨みを感じられるあんがたっぷりとかかっています。 カリッとした表面とは裏腹にほぐすともっちりとした麺を楽しむことができます。 一石二鳥とはまさにこのこと。 こちらもまたに合うんです。 ものの30分足らずで瓶中瓶を飲み尽くしてしまいました。 泥棒すぎますね。 これは。 飲んでチャーハン食べて麺を食べてと満喫しまくり、そろそろ胃が限界を迎えてきたところ…… はい。 お持ち帰りもできます。 スープが入っていないものだと基本的にはお持ち帰りも可能なのだとか。 わたしは、食べきれなかった分を優しい店主の奥様に包んでいただいたので、夜の晩酌にまわしたいと思います! 梁山泊に行くには? 駅、武蔵関駅のどちらからも徒歩10分程度と駅から離れてはいますがモンスターを捕まえてたらすぐなので徒歩でもOKだと思います。 バスで、まですぐなのでお酒を飲んだ際はバスでもいいですね! 今回ご紹介したメニュー以外にも美味しそうなものがたくさんあるのでぜひ行かれてみてください。 定期的に食べたくなるという噂の肉チャーハンの実力は本物ですよ! 紹介したお店 梁山泊 (リョウザンパク) TEL:03-3928-9284 住所:都区関町南3-4-51 営業時間:17:30~23:00 定休日:月 河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター) 1988年5月8日生まれ。 県出身。 フードクリエイティブファクトリー所属 料理好きな母のもとで育ち、食に携わる仕事に就きたいという思いを自然と持つようになりました。 両親が共働きで常に忙しくしていましたが、食卓を囲み食事を一緒に食べることで自然と会話が生まれ、どんなに忙しくてもコミュニケーションを大切にすることができました。 そんな経験から、食卓でのコミュニケーションは大変重要で気づきの多いものだと私は思っています。 「食を通して大切な人との暮らしをもっと楽しく」という意図に基づき、レシピ開発や講師、イベント企画運営、メディア出演、コラム執筆、執筆プロデュースなど、食に関わる様々な活動をさせていただいています。 2014年7月よりフードクリエイティブファクトリーの執筆プロデューサーに就任し、月間40本の記事をプロデュースしています。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎり」 Blog: Twitter:.

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