トウモロコシ レンジ。 とうもろこしのゆで方は電子レンジで何分?皮ごとやラップでレンチン

トウモロコシは皮剥いてから洗う?皮付きでレンジでチンは何分? | 野菜の知恵袋

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朝一もぎたての新鮮なとうもろこしって、生で食べても甘くて美味しいですよね!そんなとうもろこしの茹で方ですが、みなさんはどのように調理していますか? 人気のある茹で方 調理法 の中には、水から茹でる、お湯から茹でる、レンジでチンするなどがありますが、実は茹で方ひとつで、味も仕上がりも全く違うんです。 さらに、とうもろこしの茹で方は簡単なだけに、ほんの一手間加えるだけで、断然美味しくなったりもするんですよね! と言うことで今回は、とうもろこしを水から茹でる場合と、お湯から茹でる場合、とうもろこしを電子レンジで調理する場合の3通りで、出来上がりの違いの比較も交えながら、お伝えしていきます。 もちろんそれぞれの工程で、一手間を加えた人気の茹で方でお伝えします。 【茹で方】• 鍋にたっぷり水を入れ沸騰させる• とうもろこしを鍋に入れ3〜5分茹でる• 熱い状態の2を素早く冷水 塩水 につける• まず鍋には、茹でるとうもろこしがしっかり浸かるくらいの水を入れ火にかけます とうもろこしは一旦鍋から出しておきます。 そして、沸騰したらとうもろこしを鍋に入れるのですが、この時とうもろこしの皮は全部剥いてしまわず、 最後のうす皮1枚とヒゲは残しておきます。 このうす皮が付いた状態のとうもろこしを鍋に入れ、 3〜5分茹でます。 品種によって若干茹でる時間は異なりますが、長くても5分以上は茹でないようにしましょう。 長い時間茹で過ぎると、味が落ちてしまうんですね。 とうもろこしが茹で上がったら鍋から上げ、 そのまま素早く濃度3%程度の塩水につけて、熱を取ります。 鍋に水ととうもろこしを入れる• 火にかけ沸騰してから3〜5分茹でる• 熱い状態の2を素早く冷水 塩水 につける• とうもろこしの皮は全部剥いてしまわず、 最後のうす皮1枚とヒゲを残した状態にしておきます。 次に、鍋にたっぷりの水と先ほど下処理をしておいた、うす皮付きのとうもろこしを入れ、火にかけていきます。 そして、 鍋の湯が沸騰してから3〜 5分茹でて火を止めます。 品種によって若干茹でる時間は異なりますが、鍋が沸騰してからは、長くても5分以上茹でないようにしましょう。 この後の工程は『とうもろこしをお湯から茹でる』時と同じになりますが、とうもろこしを鍋から上げ、 そのまま素早く濃度3%程度の塩水につけて、熱を取ります。 とうもろこしのうす皮1枚を残して皮をむく• 水にくぐらせ塩をふる• ラップで包み600Wで5分加熱• 美味しさアップの重要ポイントもあります。 まず、とうもろこしを下処理します。 下処理は鍋でゆでる時と同様に、とうもろこしの皮を全部剥いてしまわず、 最後のうす皮1枚とヒゲを残した状態にします。 このうす皮1枚のとうもろこしをさっと水にくぐらせて、塩をまんべんなくふりかけ、両手で擦るように塩をなじませます。 この時、少し多めの塩を使うのがポイントですが、うす皮の上からなので、とうもろこしが塩辛くなったり、塩味がついてしまうということはありません。 これを ラップで包み、600Wで5分加熱します。 加熱後はラップのまま数分蒸らしておきます。 ある程度熱が取れたらラップから出して、うす皮とヒゲを取って出来上がり! この、とうもろこしを電子レンジで加熱調理する方法だと、 仕上がりは、とにかく甘みが強くて、そしてとうもろこしの味自体もかなり濃厚な感じになりますよ! ・ とうもろこしをお湯から茹でる シャキシャキした食感。 みずみずしい。 ・ とうもろこしを水から茹でる 柔らかくしっとりふっくら。 ジューシー。 ・ とうもろこしをレンジで加熱調理する 甘みが強い。 とうもろこしの味が濃厚。 どの方法も仕上がりの特徴がはっきり出て、好みに合った方法で調理すれば、とうもろこしを美味しくいただくことができると思います。 ちなみに 私 個人的には、断然レンジで調理したものが甘くて濃厚で美味しかったです! 実はこのレンジでの調理法ですが、穫れたてを直販しているとうもろこし農家さんから教えて頂きました。 なんといっても手軽で簡単美味しい、そして甘くて濃厚なため、 レンジ調理法を推奨する農家さんが増えているんだそうです。 私も以前は、とうもろこしのシャキシャキの食感が好きで、お湯から茹でることも多かったのですが、レンジ調理法を知ってからは、脇目も振らずチンしてます! 知らないと損する甘くて美味しいとうもろこしの見分け方 まず知っておきたいのが、とうもろこしは収穫した後、 鮮度が落ちるのがとても速いということなんですね。 それと同時に甘みもどんどん損なわれていきますので、 入手したらすぐに茹でるなど調理して、ラップに包んでおくようにします。 こうすることで甘いままのとうもろこしを保存でき、冷蔵庫に入れておけば、3日は美味しくいただくことができます。 また、とうもろこしの皮を剥くとさらに、甘みや鮮度が低下していくので、 調理する直前まで皮は剥かないようにします。 そして、とうもろこしを選ぶ際は以下の点に注意して選ぶようにしましょう。 皮の色が濃い緑色で艶がある• ヒゲの先が褐色でふさふさしている• 茎が太くて切り口が白いもの• ずっしり重いもの 畑で太陽の光をいっぱい浴びて甘くて新鮮なとうもろこしは、皮が濃い緑色で青々としていますが、収穫して時間が経つにつれて、薄く黄色掛かった色に変色していきます。 茎の切り口も、鮮度が良いと白くしっとりとしていますが、時間の経過とともに黒っぽくなり乾燥していくので、見分けるポイントとなります。 またとうもろこしのヒゲの本数は、とうもろこしの実の数と等しいので、ヒゲが多くふさふさしているものは、実がいっぱいつまっているといえます。 ヒゲは褐色で、しなやかなものを選ぶようにするのもポイントの1つです。 逆に、ヒゲが真っ黒になったものは、熟しすぎている可能性があります。 とうもろこしは熟し過ぎると甘みが弱くなっていくので、その一歩手前のものが、最も甘くて美味しいと言われています。 まとめ 今回、とうもろこしをお湯から茹でる方法、水から茹でる方法、レンジで調理する方法の3つをご紹介しました。 正直この方法ならどれで茹でても、普段とは一味違う甘くて美味しいとうもろこしが出来上がると思います。 後は仕上がりの部分で、それぞれ好みが分かれるといったところでしょうか。 鮮度の良い美味しそうなとうもろこしが手に入った時は、是非こちらの方法で調理して、簡単で美味しい甘くて濃厚なとうもろこしをお召し上がりくださいね!.

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トウモロコシは電子レンジで何分?ラップする?皮付きの場合・2本の場合を解説!

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Contents• とうもろこしのおいしい食べ方 今が旬真っ盛りのとうもろこしを、おいしく食べたいとはだれもが思うことでしょう。 スーパーに並んだ、みずみずしい葉っぱのトウモロコシをみると、夏の訪れを感じますよね。 今の時期にちょうど旬を迎えるとうもろこしは、夏野菜の代表格で鮮度に左右されやすい野菜です。 おいしいとうもろこしをおいしいうちに食べるには、いろいろな食べ方があります。 どれもおいしく食べる食べ方です。 それぞれの調理法でトウモロコシを加熱調理して食べるときの食べ方をまとめました。 調べると、すべての食べ方を一つのページで確認出来たら、 ページを行き来する必要もなく便利なのでは? とうもろこしをレンジでチンする とうもろこし、塩茹でかレンジでチンか、皮付き加熱かラップか、あなたならどうする? — みお博士 miohakase 最近はやりの電子レンジでチンする方法。 大きな鍋で蒸したり、湯がいたりしなくてもいいのでめちゃくちゃ簡単です。 しかし、レンジでチンする時間がなかなかわからないものですよね。 とうもろこし1本あたり大体5~6分ぐらいでチンができます。 とうもろこしを皮つきのままレンジでチンするのも、 皮をむいてラップでくるんで、レンチンする方法と二通りあります。 ・皮つきとうもろこし 皮つきのトウモロコシをそのままレンジに入れて加熱する。 加熱時間はとうもろこし一本にたいして、500wで5分。 食べる人数単位によって量が調整できるので、少人数家庭に便利。 鍋も蒸し器もグリルもないなら、レンジでチン。 ・皮なし、ラップありとうもろこし とうもろこしの皮をむき、ラップにくるむ。 加熱時間はとうもろこし一本にたいして、500wで5分。 ラップにくるむ前に塩を塗ると、甘味がましおいしくなる。 ラップにくるんだまま、冷蔵庫や冷凍庫で保存ができるので たくさんもらった、買って余ったときの保存を考えた調理体系。 量が調整できるので、食べたいときに食べたい量を調理する。 とうもろこしを蒸す 夏の味覚でござるな。 地元のスーパーで 1本98円だったでござる。 夏は、とうもろこしとスイカが あればいいとすら 思ってしまう程好きだぁ! ところでこれ、 蒸し器で蒸したんだけど、 ゆでるのと蒸すのと どっちがいいんだろうね? — ちま(ヒゲ系) chimachima387q 料理店や大量消費向け、一度にたくさん蒸すことができる。 蒸し器セットすればあとは時間が来るのを待つだけ、様子を見る必要性なし。 蒸し器がない家庭が増えたのか、すたれ気味の調理方法。 蒸し器の下鍋で湯を沸かす、沸騰したところに とうもろこしをセットした蒸篭をかぶせる。 蒸時間は5分。 とうもろこしを焼く 群馬県前橋市赤城県道沿いの とくや の焼きとうもろこし久々に来たけど美味しかった — Kazutoshi. S KazutoshiSugita 屋台でおなじみの焼きトウモロコシ。 焦げ目がついてほろ苦くなるので、子供は若干苦手。 甘辛のたれをつけながら焼くこともある。 皮をむいた状態で、グリルもしくはフライパンの上に並べて焼く。 とうもろこしの実全部に火が通るように、回しながら焼いていく。 フライパンならば様子を見ながら10分、中火で焼く。 グリルならば弱火で8分、様子を見ながらぜんぶの実に火が通るように焼く。 バーベキューや屋台でよく食べられており、火加減が難しいのが難点。 とうもろこしの実丸ごとを焼くより、5センチずつの輪切りを焼くのが焼きやすい。 すぐに食べたり、ビールのつまみに向いている。 とうもろこしを湯がく 大きな鍋が必要となるので、大人数大量消費向け。 現代の核家族家庭では、トウモロコシまるごとを湯がけるほど大きな鍋少なくなり 大鍋で手間がかかるイメージがあり、レンジ調理に押されている調理法。 とうもろこし農家などでは、一番おいしい食べ方としてよく使われる。 とうもろこしを湯がく場合は、お湯から湯が方法と水から湯がく方法の2つがある。 ・お湯から塩ゆで 鍋にとうもろこしがしっかり隠れるぐらいの量お湯を沸かす。 沸騰したところで、トウモロコシを入れる。 ゆで時間は5分。 とうもろこしの実がすべて湯がけるように、時々トウモロコシの様子を見る。 ・水から塩ゆで 【とうもろこしのおいしい茹で方 皮付き】 皮付きの方が、甘みが強いんだとか フライパンバージョンとレンジバージョン。 沸騰するまで、トウモロコシの実を回してまんべんなく火を通す。 沸騰してから3分で取り出す。

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とうもろこしは「電子レンジでチン」がおすすめ!茹でるよりも美味しさがアップする秘密とは?

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スポンサーリンク トウモロコシは皮剥いてから洗うべき? トウモロコシは甘くて美味しい野菜なので、虫も大好き! 出荷までに虫に食われないよう農薬をたっぷり使って育てられるトウモロコシですが、皮が何重にも重なっているので農薬は実に付着していません。 また皮に守られた実に汚れがつくする心配もないので、 よほど心配性でない限り皮剥いてから洗う必要はないといえます。 皮なしで売られているトウモロコシや、皮剥いた後に実を手で触った汚れが気になる人も、サッと流水で洗いキッチンペーパーなどで水分を拭き取るだけで十分です。 ちなみにトウモロコシは皮付きのまま茹でたり、レンジでチンした方が美味しいので、皮を剥く前に加熱し始める人も多いと思います。 トウモロコシの実はきれいですが、皮は汚れ・農薬がたくさん付着しているので、皮を剥く前に加熱する時は、• 表面の皮を何枚か剥く• 皮全体を流水で丁寧に洗っておく• (皮についた農薬や汚れが気になる方は、表面の皮を何枚か剥いた後に表面を洗う) といった下準備を行った後に茹でたり、レンジでチンしましょう。 トウモロコシの皮を数枚剥く(購入時に剥いた時は省略可)• 皿にトウモロコシを乗せ、レンジへ入れて600wで5分半加熱• 熱々のまま根元から約2センチの実が太くなっている部分をカット• トウモロコシの先端を持ち軽くゆすり、つるんと実が出れば完成 レンジでチンした後は普通に皮を剥いても大丈夫ですが、根元を切ってゆすると皮と実が簡単に分離します。 レンジでチンする時間は機種やトウモロコシのサイズで迷うかもしれませんが、600w・5分半加熱にしておけば、失敗はほとんどありません。 皮を剥いた後に加熱が甘いと感じた場合はトウモロコシをラップに包み、30秒単位で様子を見つつ追加過熱していきましょう。 レンジでチンしたトウモロコシの保存方法 レンジでチンした後のトウモロコシは、温かいまま食べた方が甘みが増して美味しいのでおすすめです! もし すぐに食べられない時は、みずみずしさを保つため皮付きのまま皿に置き、粗熱が取れた後ラップをして冷蔵庫で保存しましょう。 レンジでチンした後に皮を剥いてしまった時は、トウモロコシをラップで包み保存すれば水分の蒸発を防げます。 冷蔵庫に保存した後は、2日以内に食べ切ってくださいね。 まとめ トウモロコシは皮剥いてから洗う必要はないですが、茹でたりレンジでチンする時は汚れ・農薬がたくさんついた皮を何枚か剥いておきます。 レンジでチンして茹でる時は、600w・5分半の加熱が最も理想的。 皮付きトウモロコシは皮を剥くのが大変ですが、根元を切ってゆすると一瞬で皮剥きが完了するので、調理を時短したい方は是非試してみてください!.

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